نضيف عصير الليمون ونقلب جيدا ليمتزج بالخليط ثم نزيل الإناء من على النار ونترك القطر حتى يبرد. تحضير بلح الشام يوضع كل من الماء والزبدة والملح والسكر في إناء على النار. بعد غليان الخليط السابق يتم إضافة الدقيق ونقلب جيدا مع الاستمرار في التقليب حتى لا تتكون كتل أو يحترق الدقيق. بعد أن تجمع العجينة ككتلة واحدة يتم رفعها من على النار ووضعها جانبا حوالي نصف ساعة حتى تبرد تماما. قم بإضافة البيض إلى العجينة التي بردت الواحدة تلو الأخرى مع الخفق في كل مرة تضيف بها بيضة وبالتالي لا تضيف أي بيضة إلا مع اختفاء أثر البيضة السابقة ولا ننسى مع إضافة آخر بيضة نضيف الفانيلا ومن ثم نخفق جيدا. بعد إنتهاء الخطوة السابقة نكون قد انتهينا من تحضير عجينة بلح الشام والآن نضع العجينة في كيس الحلواني الذي يحتوي على قمع في آخره. نضع الزيت في قلاية عميقة ونتركه إلى أن يغلي بعدها نبدأ في وضع بلح الشام في الزيت المغلي عن طريق الضغط على كيس الحلواني من أعلى لينزل بلح الشام من القمع ونقوم بالقطع على حسب طول بلح الشام المرغوب به. بعد أن يصبح لون بلح الشام ذهبي نزيله من الزيت ونضعه في القطر المعد سابقا، ثم نرفعه منه ونضعه في طبق التقديم ليقدم مباشرة.
عمل بلح الشام الشيف هاله
وضع العجينة في الخلاط الكهربائي، وإضافة إليه الفانيلا وبيضة واحدة وخلطها حنى تختفي، ثم إضافة البيضة الثانية وخلطها إلى أن تمتزج وتصبح عجينة ناعمة ومتماسكة. وضع العجينة في كيس الحلواني وتثبيت القمع المزخرف لتشكيل قطع البلح. إضافة الزيت في مقلاة ورفعه إلى النار حتى يسخن الزيت. الضغط بخفة على كيس العجينة لتتشكل قطعة صغيرة من بلح الشام وقصها بالمقص لتسقط في الزيت على نارٍ هادئة حتى تتحمر، مع تكرار الخطوة لتمتلئ المقلاة، وفي حال أردنا أن نكرر عملية القلي نترك الزيت ليبرد اولًا. وضع قطع بلح الشام في الطبق وإضافة الشربات ثم تصفيتها وتقديمها. فيديو حول طريقة عمل بلح الشام للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بلح الشام شاهد الفيديو.
مقدمة يعد بلح الشام من أشهى الحلويات الشرقية التي يعود أصلها إلى بلاد الشام وهو بالنسبة لي أكثر حلوى أعشقها من بين الحلويات الشرقية، واليوم نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام والقطر المناسب له مع الخطوات مفصلة فتابعونا لتعرفوا كيف تصنعون بلح شام شهي هش من الداخل ومقرمش من الخارج. المقادير سنقوم بتقسيم المقادير لبلح الشام لقسمين الأول خاص بصنع بلح الشام، أما الثاني فهو لصنع القطر الذي سيوضع به بلح الشام بعد قليه. 1. مقادير بلح الشام كوب دقيق (طحين). كوب وربع ماء. ربع كوب زيت للقلي. 50 جرام زبدة. 3 بيضات. فانيلا. ملعقة صغيرة سكر. رشة ملح. 2. مقادير القطر (الشربات-الشيرة) كوب من الماء. كوبين من السكر. عصير نصف ليمونة. الخطوات مثلما قمنا بتقسيم مقادير عمل بلح الشام إلى قسمين سيتم تقسيم الخطوات إلى قسمين نبدأها بتحضير القطر الذي يجب تحضيره قبل تحضير بلح الشام لأنه من المفترض أن يكون بارد عند وضع بلح الشام به. جاري تحميل الاعلان هنا... تحضير القطر يتم إضافة السكر والماء في إناء مناسب على النار على أن تكون النار متوسطة. نبدأ في عملية التقليب إلى أن يذوب السكر تماما في الماء. نترك الخليط على النار ليغلي مدة خمس دقائق.
- عمل بلح الشام في البيت
- اتعلمى الحلويات بنفسك.. بالفيديو.. طريقة عمل بلح الشام - اليوم السابع
- بلح الشام - ويكيبيديا
- كرتون البيض
تقعين في حيرة الاختيار بين اطباق الحلويات خلال شهر رمضان المبارك خاصة لان اسرتك تنتظر في هذا الشهر الكريم دائما ان تقديمي لهم اطباق حلويات مختلفة ، اليكي طبق جديد من الحلوى كما انه سريع التحضير انتي ليس بحاجة الى وقت طويل لتحضيره كما ان جميع مكوناته بسيطة و هو طبق " بلح الشام بشيكولاتة النوتيلا " هذا الطبق سوف يكون قريبا جدا لقلب طفلك خاصة لان جميع الاطفال دون استثناء يعشقون شيكولاتة النوتيلا فانتي بذلك تقدمين له الطبق المفضل لديه. اتبعي معانا خطوات اعداد و تحضير طبق " بلح الشام بشيكولاتة النوتيلا " الشهي.. وقت التحضير.. لكي تتمكني من تحضير طبق الحلوى " بلح الشام المحشوه بشيكولاته النوتيلا " انتي فقط بحاجة الى 45 دقيقة من يوميك خاصة لانكي سوف تستغرقين حوالي ربع ساعة في تحضير مكونات بلح الشام و من ثم انتي بحاجة الى نصف ساعة فقط من اجل طهي و خلط المكونات معا و تسويته في الفرن ، بالاضافة الى ماسبق فأن مكونات طبق بلح الشام المحشوه بشيكولاته النوتيلا مكوناته بسيطة جدا فقط عليكي تحضير المكونات التالية.. مكونات طبق بلح الشام بشيكولاتة النوتيلا هذه المكونات سوف تقدم لكي طبق حلوى لعدد 8 افراد اذا اردتي تقليل الكمية فاليكي ذلك و لكن يجب ان تقومي بتقليل المقادير بكميات متساوية حتى تحصلين على نفس المذاق و الجودة … – قومي باحضار ملعقة كبيرة سكر بني او ابيض حسب رغبتك و يفضل ان يكون مطحون او سكر ناعم.
سوف نتعرف معا فى هذا الموضوع على طريقة عمل بلح الشام بالصور مع شرح تفصيلى للمكونات والخطوات بالتفصيل بالإضافة إلى نصائح لعمل بلح الشام المقرمش، وفيديو لعمل بلح الشام من مطبخ منال العالم. بلح الشام من الحلويات الشرقية التى يفضلها الكبار والصغار وطريقته سهلة وسريعة و سميت باسم بلح الشام لأن أصلها سورى وتشبه البلح وهى غنية بالسعرات الحرارية وينصح كبار السن والمرضى بالاقلال منها ،واليكم طريقة اعدادها بالمنزل لكى تقدميها لأسرتك وأطفالك قبل تحضير بلح الشام نحضر الشراب السكرى المستخدم فى الحلويات الشرقية مقادير الشراب السكرى كوب سكر – نصف كوب ماء – عصير نصف ليمونة – فانيليا طريقة تحضير الشراب السكرى نضع الماء فى اناء ثم نضيف اليه السكر و نرفعه على النار ونقلبه جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف قطرات من عصير الليمون ونتركه ليغلى مع كشط الريم الابيض الذى يظهر ثم نضيف الفانيليا ونتركه قليلا حتى نحصل على شراب سكرى غليظ القوام ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد طريقة عمل بلح الشام الاصلية المقادير 2 كوب دقيق 2 كوب ماء ½ كوب من الزيت فانيليا 5 بيضات ½ ملعقة صغيرة ملح زيت للقلي مقدار من الشراب السكرى ويكون باردا طريقة عمل بلح الشام الاصلية خطوه خطوه نضع الماء والزيت فى اناء على النار حتى يغلى ثم ننخل الدقيق والملح ثم نضيف الدقيق والملح للاناء الذى به الماء والزيت ونقلبهم جيدا غلى نار هادئة حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ولا تلتصق بالاناء ثم نرفع الاناء من على النار ويترك قليلا ثم نضيف بيضة ونقلبها فى الخليط جيداحتى تختفى تماما ثم نضيف الاخرى وهكذا ….
ملف كامل لأكلات وعصائر رمضان بلح الشام كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع جبنا التايهة.